In der Zeit, wie es auch in Deutschland nach dem ersten Weltkrieg der Fall war, in der alles fehlte, waren getrocknete Süßkartoffeln ein Luxus. Auch lange Zeit danach blieben sie bei den Chinesen sehr beliebt. Heutzutage werden sie durch die vielfältigen Snackssorten auf dem Markt verdrängt und geraten somit zunehmend aus unserem Blickfeld. Lecker sind sie wie eh und je!

In der Regel wird ein Süßkartoffel mit Schale in Wasser gekocht und dann enthäutet. Danach wird sie gepresst und natürlich an der Luft getrocknet oder im Ofen solange gebacken bis sie getrocknet ist. Getrocknete Süßkartoffeln enthalten keine zusätzlichen künstlichen Zusatzstoffe und ebensowenig enthalten sie künstliche Farbstoffe. Die orangerote Farbe ist die natürliche Farbe der Süßkartoffeln. Sie wird nur ein wenig intensiver wegen des Trocknens.

Aus medizinischer Sichtweise können Süßkartoffeln den Stuhlgang fördern. Außerdem sollte man mehr davon verzehren, wenn man appetitlos oder sehr schwach ist, denn sie versorgen unserem Körper mit „Qi“ - also mit Energie.

Getrocknete Süßkartoffeln enthalten viel Traubenzucker und die Vitamine A und B. Die Proteinmenge in Süßkartoffeln gleicht derer in Milch. Man kann sie sowohl als Snack als auch als Gericht verzehren.