Möchten Sie während Ihrer Reise durch China köstliche chinesische Speisen probieren? Dann werfen Sie einen Blick auf unsere kulinarischen China-Reisen.

Die Küche Sichuans ist die am stärksten verbreitete Küche in China. Die Gerichte der Sichuan-Küche sind berühmt für ihr besonders scharfes Aroma. Eine ganz hervorragende Fassette Sichuans ist der feinfühlige Gebrauch von Pfeffer und Chili. Die verwendeten Zutaten sind vielfältig und umfassen Geflügel, Schwein, Rind, Fisch Gemüse und Tofu. Die Methoden der Zubereitung orientieren sich an der jeweiligen Beschaffenheit. Das Schnellbraten ist die häufigste Kochmethode.

Die Sichuan-Küche verdient allgemein eine besondere Anerkennung für Ihre Schärfe, die Säuerlichkeit und Taubheit beim Genuss hervorruft. Eine Besonderheit, die in anderen Regionalküchen selten zu finden ist. Dies macht das einzigartige Aroma der Chuan-Küche aus, die auch den Ruf genießt, „ein Gericht mit einem Geschmack und hundert Gerichte mit hundert Geschmäckern“ zu bieten. Die Methoden der Zubereitung sind Backen, Anbraten, Dörren und Dämpfen. Die Chuan-Küche zeigt eine gute Kombination verschiedener Geschmacksrichtungen und bietet oft dicke Bratensoßen.

Obwohl die Chuan-Küche in nahezu allen Ecken der Welt serviert wird, ist sie in ihrer authentischsten Form immer noch den ursprünglichen Städten Chengdu und Chongqing zu finden.