Anstatt "Wie geht es dir?" begrüßen sich die Pekinger mit "Schon gegessen?", was verrät, wie wichtig das Essen in Beijing ist.

Die internationale Restaurantszene Pekings hat sich in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt und es gibt zahlreiche neue Lokale. Die Qualität der Speisen variiert allerdings, und man sollte sich immer mehrere Restaurants ansehen, bevor man seine Wahl trifft.

Die folgenden Restaurants sind in drei Kategorien unterteilt:

Teuer (über 300 ¥),

Moderat (100 bis 300 ¥),

Preiswert (bis zu 100 ¥).

Es handelt es sich hierbei um den Durchschnittspreis für ein dreigängiges Menü für eine Person und eine Flasche des Hausweins oder eines vergleichbaren Getränks, mit Steuern, aber ohne Trinkgeld. Letzteres ist nur in den vornehmsten Restaurants üblich.

In einfachen Restaurants gibt es häufig keinen Wein, sondern nur Bier und chinesische Spirituosen.

Maison Boulud

Preis: Expensive

Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete New Yorker Chef Daniel Boulud eröffnete 2008 sein erstes asiatisches Restaurant in Peking.

Es befindet sich im klassizistischen Gebäude der ehemaligen US-amerikanischen Botschaft, ein herrlicher Ort mit hohen Decken und kunstvollen Fresken, riesigen Fenstern mit Seidenvorhängen und prächtigen Speisesälen.

Serviert wird die beste französische Küche von Peking. Die Weinkarte und der Service sind vorbildlich.

Adresse: Peking, China (Volksrepublik), China

Telefon: (010) 65 59 92 00.

Internet: www.chienmen23.com Li Jia Cai

Preis: Expensive

Ein Juwel der kaiserlichen Küche. Dieses kleine, aber exklusive Restaurant am Houhai-See bietet mehrgängige Menüs an, deren Qualität dem Preis in nichts nachsteht.

Alle Speisen haben historische Hintergründe. Der Großvater des Eigentümers arbeitete in den Küchen des Kaisers und schmuggelte die Rezepte, an die man sich noch heute im Li Jia Cai hält, aus dem Palast. Reservierung unbedingt erforderlich.

Adresse: Xicheng District, Peking, China (Volksrepublik), China

Telefon: (10) 66 18 01 07. Hatsune

Preis: Expensive

Ein äußerst elegantes und schickes japanisches Restaurant, dessen Klientel eine Mischung aus erfolgreichen Geschäftsleuten und gut betuchten, modebewussten Unter-Dreißigjährigen ist.

Die Spezialitäten des Hauses, Sushi und saftige, selbst gebackene Brötchen, sind frisch und werden kunstvoll präsentiert. Die Bedienung ist sehr aufmerksam.

Adresse: Chaoyang, Peking, China (Volksrepublik), China

Telefon: (10) 65 81 39 39.