Zusammen mit dem berühmten Koch Yu Chunhui, welcher ein Experte in der Yangzhou Küche ist, wird das Shangda International Hotel den Monat August als Monat der Yangzhou Küche halten.

Empfohlene Gerichte, die Herr Yu Chunhui zubereiten wird sind Gaoyouhu Shuangxian, Yangzhou Miaoling Huhn, geschmorter Thunmakrelenkopf, Taibai Betrunkene Schrimps, Yangzhou Fünf-Würfel Brötchen und Shaobo Hummer, welches der Favorit der Yangzhou Menschen im Sommer ist.

Shaobo Hummer ist sehr beliebt in Jiangsu und Zhejiang Provinz and ist genauso berühmt wie der Xuyi Hummer. Die Schale des Shaobo Hummer ist grün und rot, der Bauch ist etwas weiß und der Kopf sehr groß, was sehr unterschiedlich zu dem Süßwasserhummer ist.

Der Monat der Yangzhou Küche wird im Puyuan Restaurant stattfinden, welches im dritten Stock des Hotels ist. Wäherend dieses Monats, gibt es für Kunden 15% Rabatt.