Wenn Sie sich gefragt haben, wie die gedämpften Brottaschen, gefüllt mit mariniertem Fleisch heißen, ist hier die Antwort. 肉夹馍 (rou jia mo), bedeutet “Fleischsandwich mit gedämpftem Brot) und ist ein leckerer Snack oder Essen, der meist an Straßenständen verkauft wird.

Der Snack kommt aus Chinas Shaanxi (Xi´an) und Ningxia Regionen. Die erste Version wurde immer mit Schweinefleisch gefüllt, während heute auch Hammel benutzt wird. Die Brote, sind ein gedämpfter Teig und sie werden manchmal vor der Füllung noch getoastet. Es gibt viele verschiedene Arten, die man meist an Ständen mit viel Fleisch, Spießen und Grills findet. Oft werden Sie in der Nähe von Bushaltestellen und U-Bahn Stationen verkauft.

Die Bestellung ist sehr einfach. Fragen Sie einfach nach Rou Jia Mo. Als nächstes wird eine großzügige Menge an Fleisch vom sich drehenden Spieß abgeschnitten und dann mit einer handvoll Gemüse, Gurken und Zwiebeln gemischt. Danach werden Sie gefragt, ob Sie scharfe Sauce möchten. Diese wird dann zusammen mit Gewürzen und Tomatensauce hinzugefügt. Dies wird dann alles gemixt und in dem Brot platziert. Der Preis ist etwa 5 RMB , also ein echtes Schnäppchen.