Suzhou-Stil Mondkuchen sind ein wichtiges Kulturerbe, die es seit vielen Generationen gibt. Din Tai Fung besteht auf handgemachtes Backen, um den Geschmack zu behalten, den Maschinen nicht herstellen können.

Suzhou-Stil Mondkuchen haben eine knusprige Kruste, eine große aber nicht zu fettige Füllung und eine relativ lange Backzeit. Der Teig wird in mehreren Prozeduren geknetet, während die Füllung perfekt zubereitet wird.

Alle Zutaten werden per Hand ausgewählt. Schwarze Sesampaste wird zum Beispiel aus der Henan Provinz angeliefert und in über 20 Schritten gebraten. Die Paste ist halb fest, halb flüssig. Sie ist süß und duftend. Die Mondkuchen werden in Pfannen oder Ofen auf beiden Seiten gebacken, dadurch ist jeder Bissen cremig und lecker.

Noch dazu sind die Suzhou-Stil Mondkuchen im Din Tai Fung frei von verderblichen Stoffen, sodas Sie sie nicht im Kühlschrank lagern müssen.

Öffnungszeiten: 11:30- 21:00 Uhr, täglich

Tel: 86 10 6533 1536

Adresse: 36/F - D6001, Xinguangtiandi, 87 Jianguo Lu, CBD, Chaoyang Distrikt, Beijing