In Sanlitun Süd findet man Flamme, das schon lange durch das Preis-Leistungsverhältnis voler Menschen ist. Die meisten Kunden im Flamme kommen wegen des berühmten Australischen Beef Tenderloin (108 RMB), der Wasserkresse Tart und dem Cherrytomatensalat.

Das bescheidene, leichte, luxuriöse amerikanische Restaurant bietet außerdem auch eine Art klassischen Rindburger (88 RMB), der hauptsächlich aus Steak Tartar, gebratenem Ei, Speck, Zwiebeln, Tomaten und Käse besteht.

Auch toll ist das Schwein Tenderloin in Milchpökel (68 RMB), ein Prozess bei dem das Fleisch zwei Tage im Pökel liegt. Die Kochmethode mit Milch soll eine endlose Zartheit bringen. Als wir es probierten, war es sehr weich und zart, aber nicht saftig.

Flamme bringt zu jeder Jahreszeit neue Cocktails und Gerichte heraus. Zum Beispiel in diesem Sommer gibt es eine neue Meeresfruchtplatte (98 RMB), in der Tintenfischrohe, Tiger Garnelen, Muscheln und andere Meeresfrüchte beinhaltet sind und in Milch gekocht werden.

Öfnungszeiten: 11:00 - 22:30 Uhr, So-Do; 11:00 - 23:00 Uhr, Fr-Sa

Tel: 86 10 6417 8608

Adresse: S4-33, 3/F Village Süd, 19 Sanlitun Lu, Chaoyang Distrikt, Beijing