Guo qiao mi xian – „über die Brücke Reisnudeln“ – sind eine Spezialität der Provinz. Die Geschichte geht so: Es gab eine zielstrebige, Seel im kaiserlichen China, die Tag und Nacht auf einer Insel an einem See studierte. Seine Frau brachte ihm sein Essen, aber bis sie die lange Brücke überquert hatte, war das Essen bereits kalt und matschig.

Eines Tages schmorte sie das gesamte Huhn und füllte den Topf mit Brühe und einigen Reisnudeln, Gemüse und Gurken. Die Ölschicht arbeitete als eine Art Hitzebehälter und das Essen kam heiß beim Mann an.

Im Cha Hua Mei Zi, bekommt man einen “Schüler” für nur 18 RMB und man kommt 14 Teller mit Beilagen, wie Hühnchenstreifen, Bohnensprossen, Pilzen und Wachteleiern. Man kann für 34 RMB auch einen „Top Scholar“ mit 24 Tellern bekommen, bei dem es noch extra Meeresfrüchte und einen Tontopf mit Hühnchen gibt. Für weitere 2 RMB kann man extra Beilagen dazu bestellen.

Machen Sie es so wie die Frau und vermischen alles in einer heißen Schüssel. Cha Hua benutzt kaum Gewürze, um den Originalgeschmack beizubehalten.

Öffnungszeiten: 09:30 - 22:30 Uhr, täglich

Tel: 86 10 8401 8996

Adresse: 78 Dongsi Liutiao, Dongsi Bei Dajie, Dongcheng Distrikt, Beijing