漬けた卵黄を使った中国伝統なお菓子
发表日期:2021年6月12日 共浏览275 次
出处:www.seeinchina.com
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「桂香村」は1916年に浙江省あたりから北京に引っ越してきた老舗であり、地産地消の南方風の食品が「江南(長江以南の地区を指します。江蘇と安徽の南部,浙江北部が含まれる)」特色に富みます。北京っ子にとって掛け替えのない存在です。長い歴史を誇る桂香村なので、数多くの有名人もかつてここで月餅を買いました。桂香村の月餅は稲香村のほど種類が多くないですが、製作が巧みで、軟らかくて脆いです。卵黄のお菓子は特に美味しいです。アヒルの卵のお菓子という別名で、表が軟らかくて、裏には一つの塩漬けにした卵黄があり、塩辛さと甘さはちょうどよく、食べた後で満足感が感じられます。
住所:北京市西城区新街口南大街139号
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