北京御仙都宮廷料理博物館は、北京凱瑞御仙都飲食投資ホールディングスが1.5億元を投資して、2013年に建設した博物館である。使用面積は1万5000平方メートルで文化展示エリア、インタラクティブ体験エリア、技芸観光エリアなどがある。「博物館が料理屋の中に、料理屋の中に博物館がある」といったコンセプトである。

ここは清朝末年の宮廷料理人、許徳勝氏の料理技法を伝承し、料理人の精髄を極めている。この料理技法はすでに無形文化遺産に登録されている。この博物館は展覧、教育、研究、観賞、文化交流などの機能を兼備しており、国の定める3A級の観光スポットに指定されている。また、中国レストラン協会からは飲食教育モデル基地、無形文化遺産単位、北京市政府の指定購買単位にも指定されている。

住所：北京市海淀区西四環北路117号

担当者：耿愛香

電話：18610370980、13522362880