Was ist es? Ein neues Hotpot Restaurant in dem 5 Sterne Hotel Rosewood Beijing, das südlich von Hujialou liegt. Der Chefkkoch ist Herr Zhu Qing ist erfahren im japanischen Hotpot, sowie in der asiatischen und europäischen Küche, da er zuvor in dem französischen Restaurant The Courtyard gearbeitet hat. Seine Hotpot Erfahrung erhielt er kürzlich im japanischen Restaurant des East Hotels Hagaki, bevor er ins Rosewood kam.

Red Bowl bietet ein hochklassiges Hotpot mit Lammstreifen und kochender Brühe, zusammen mit guten Cocktails. Man kann entweder Getränke zum Essen bestellen oder diese an der Bar genießen.

Was steht auf der Karte? Es gibt sechs verschiedene Hotpot Brühen in den Größen klein (40-50 RMB), mittel (40-78 RMB) und einen geteilten Yuanyang Pot (78 RMB). Wir entschieden uns für den Scharfen Sichuan/Wilde Pilze geteilten Pot, aber waren auch interessiert an dem Beijing Traditional und Tomate und Kartoffel.

Bei den Fleischsorten gibt es Australisches Beef Short Rib (138 RMB), handgeschnittene Lammkeule (178 RMB) und Beef Tendon Bällchen (48 RMB). Außerdem gibt es einen Gemüsekorb mit Pilzen, Kohl, Süßkartoffeln und vielem mehr.

Es gibt auch eine große Auswahl an Meeresfrüchten, sogar lebende Schrimps (eine sprang direkt aus unserem Pot). Dazu gab es Dalian Jakobsmuscheln (drei für 88 RMB) und Australische Rock Austern (6 für 288 RMB).

Es gibt nicht wirklich eine Dessertkarte, aber die Mitarbeiter empfehlen die Fruchtplatte oder die Mungbohnen.