Sie kennen diesen flachen, breiten Fisch, der immer am Boden des Aquariums nach oben starrt, mit beiden Augen auf einer Seite. Der Fisch stammt nicht aus China, ist hier aber sehr beliebt.

Beste Gerichte. Steinbutt wird meist gedämpft oder geschmort, da das Fleisch sehr zart ist. Bestellen Sie; der Fisch sieht fast noch genauso aus wie im Aquarium, zusammen mit Ingwer und Chili.

Gräten: Wie bei jedem ganzen Fisch gibt es auch Gräten, aber sie sind so groß, dass man sie vermeiden kann.