「鋼鏰兒」は北京の護国寺劇場の向かい側にあり、とても探しやすい店です。「炙子烤肉（羊肉と牛肉ネギ焼き）」は漬け込んだ肉を「焼盤」という専用な調理器に載せる北京式な焼肉で、味は北京っ子好みで濃めです。火鍋は北京式の火鍋の味で、肉が美味しいです。手で切ったヒツジの肩コブロースは鍋にくぐらせて軽くすすいだあとの味がとても美味しいです。

住所：北京市護国寺街97号

「楊記焼肉（中国語表記：杨记烤肉）」で使われるラム肉の串焼きは、極上品だと言えましょう。足の肉を選び調味料で漬け、焼き出来上がったラム串は外がこりこりで中が柔らかく、脂身も赤身も食べられ、なまくさくないし、塩辛さもちょうどいいです。

住所：北京市鼓楼東大街202号