まずは「醉香苑老北京火鍋」という火鍋店を紹介しましょう。お店は二階に分かれ、二階の窓沿いの席から路上の通行人を眺めることができます。伝統的な銅の火鍋を味わうことができ、中華スープ、二種類スープをお選びでき、辛いスープもとても純粋な味わいて、数少ない調味料で辛さを演じます。切りたてのジンギスカンを鍋でしゃぶしゃぶすればとても柔らかいお肉を堪能できます。

住所：北京市東四十条22号

また、同じく東四にある「百米粒」は湖南料理店ですが、他のところと少し違った湖南料理店です。お店に入ると、周囲はとても素朴で雅な雰囲気で、湖南料理の辛さとは程遠い内装です。石焼豚足、長時間煮込んで醤油色に染まった一品で、大豆とキダチトウガラシも加えており、とても辛いです。

住所：北京市東四北大街東四二条胡同内23号