店舗名: 額爾敦伝統涮

黄金色の「草原焼き饅頭」は焼きあがる20分の間、7～8分おきに油を塗る必要があり、最低四回塗られ、手抜きできません。このようにして焼き上げられた饅頭だけが黄金色のカリカリに仕上がります。ジャガイモジンギスカンとセロリジンギスカンの二種類があり、大粒のジンギスカンが見られ、残り物を使っておらず、どれも具たくさんで香ばしい肉汁があふれます。

住所：北京市太陽宮路西壩河北里6番ビル一階店舗

店舗名: 曲園酒楼

この湖南料理店の持ち帰り窓口で提供している燻製筍の饅頭がとても人気で、5個一組で購入している人が多いです。干し筍は燻製の香りがして、パサパサすぎることはありません。毎日数限定の野菜饅頭もあり、ずっしりした重みがある饅頭です。皮が薄く、具が多く、細かいひき肉も入っており、とても香ばしくいただけます。

住所：北京市展覧館路48号