三里屯通盈センターの地下一階に構えられた「シンガポール章記レストラン」という店を紹介しましょう。この店は広くないですが、とても静かです。一人前の海南風チキンライスのセットには、チキン一つと、ライス一つと、幾つかの付け合わせと、日替りスープ一つがあり、あまり多く食べられない人ならこんな分量を食べきれないかもしれません。柔らかであっさりした鶏肉にソースをつけると、塩加減がよくなるし、ご飯にも一層合います。

住所：北京市三里屯南街通盈センターB1エスカレーターの向こう側

また、風味が近い「マレーシア風レストラン」は典型的なマレーシア風テーマレストランで、コックさんは現地出身で、調味料もいずれ東南アジアの各地から持ってきた本場のものです。入り口には開放式のキッチンがあり、料理中もコックさんが見られます。チキンカレーご飯の鶏肉が美味しくて、カレーソースが濃厚で、とくに脇役としたジャガイモがよく煮込んでやわらかくてもちもちして、ご飯がよく進みます。ほかに、マレーシア風のチャーハンは、見た目もいいし、ボリューム満点で、まったく飽きのない味です。

住所：北京市海淀区万寿路街道中国中鉄広場