Zutaten:

-3/4 Pfund Steak (Sirloin), in Streifen schneiden

-1/2 Teelöffel Zucker

-2 Teelöffel Sojasauce

-2 Teelöffel chinesischer Reiswein

-1 1/2 Teelöffel Maisstärke

-1 Esslöffel Gemüseöl

-2 Paprika, 1 grün, 1 rot

-1 kleine Zwiebel

-1 Teelöffel chinesische fermentierte Bohnen oder Bohnensauce

-2 Knoblauchzehen

-2 große Streifen Ingwer

-4 Esslöffel Bratöl

-1/2 Tasse Brühe oder Wasser

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PREPARATION:

Alles für 25-30 Minuten mit dem Rind marinieren.

Gemüse vorbereiten und klein hacken.

Bohnen, Knoblauch und Ingwer in einzige Stücke hacken.

Wok heiß werden lassen und 2 Esslöffel Öl hineingeben,

Rind anbraten, bis es etwa 80% durch ist, dann rausnehmen

Ingwer, Knoblauch und Bohnen Mix anbraten, dann die Zwiebeln drei Minuten braten, dann die Paprika.

Paprika in die Hühnerbrühe geben, das Rind zurück in die Pfanne, leicht köcheln lassen. Mit Pfeffer, Salz und Sojasauce abschmecken.

Quelle: chinesefood.about.com