Das Rezept für Pudding selbstgemachten ist nicht schwer und er schmeckt viel besser.Luftig, leicht und köstlich ist das Rezept für Vanillepudding. Ohne Puddingpulver sondern mit Rohrzucker und Maisstärke.

Zutaten für 4 Portionen

3EL Maisstärke

50g Rohrzucker

300ml Sojadrink

1Prise Ursalz

2EL Vanillepuddingpulver

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Zubereitung

Für unseren Vanillepudding werden Rohrzucker, Maisstärke und Ursalz in einen großen Topf gegeben. Auf kleiner Flamme die Sojamilch vorsichtig unterrühren, so dass keine Klumpen entstehen.

Die Mischung unter ständigem Rühren andicken lassen. Weitere 2-3 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Den Pudding vom Herd nehmen und das Vanillepuddingpulver unterrühren. 10 Minuten abkühlen lassen, während dieser Zeit ab und zu umrühren.

Den Pudding in eine Schüssel oder in einzelne Servierschalen füllen und für 2-3 Stunden kalt stellen, bis die Konsistenz fest ist.

Wer möchte kann den Puding stürzen und servieren.

Tipps zum Rezept

Den fertigen Vanillepudding mit Erdbeersauce oder Schokosauce und Früchten servieren.