北京首家台湾花莲网红小吃，专卖炸蛋葱油饼，现点现炸，吃的时候小心爆浆哦~

新仔要先科普一下，炸蛋的地位！（敲黑板啦）炸蛋在台湾非常有名，是花莲的网红小吃，很多人去旅游都会专门去打卡。它其实呢，就是炸过的葱油饼卷一颗半熟鸡蛋。吃炸蛋一定要刚出炉就马上开吃，这样才能尝到瞬间爆浆的感觉。（痴汉脸）

葱油饼是店家自己做的，揉好的面团快速放到油锅中，葱油饼瞬间膨胀，过一会又会恢复成之前的状态，基本就算炸好了。

饼、鸡蛋和里面加的肉都是需要炸制的，最后再刷上秘制酱汁、辣椒和胡椒粉，整体的制作过程比较复杂，如果人多需要多等一会。

刚拿到手的炸蛋，散发着葱油的香气。一口咬下去酥酥的，酱汁的味道也很特别，略带一点胡椒味。

新仔点了三种口味鱼排、鸡排、和猪排。我最推荐鸡排，炸的嫩，咸中带辣，配上流淌的蛋液一起入口，太美味啦。

如果觉得料不够足，还可以自己加配料，价格在1.5元到16元不等，店员和新仔推荐了加芝士，听说味道会更加好吃。

炸蛋的灵魂就是里面的半熟鸡蛋，咬的时候一定要小心啊，太着急容易烫嘴，也可能像新仔的朋友一样弄衣服上一身蛋液（忍不住嘲笑）里面加了生洋葱，吃着有点辣和呛鼻，不喜欢的宝宝可以和店员说不要加哦~

因为是炸物，吃到后面还是有点油腻感。新仔建议搭配他家的冷泡茶一起吃，不含糖，冰凉的口感，非常解腻。

蛮不错的一家小吃店，但位置比较难找，在约汇街内，实在找不到的宝宝可以问问旁边店铺。

名称：花莲致伟炸蛋

地址：地铁六号线常营站E口约汇街D-30商铺(长盈天街B2)