在我们平时做菜的时候，经常会把豆腐和菠菜搭配在一起吃，总以为这样的营养价值也是非常高的，其实专家认为这两种就是不可以在一起搭配，只因为蔬菜中的草酸，对于我们的身体吸收钙也是有很大的影响的，所以现在就为大家介绍豆腐和海带搭配的一些营养价值。

我们常会将豆腐和菠菜搭配一起吃，但营养专家提醒，这两种不应相互搭配。因为蔬菜中的含草酸有碍身体对钙的，故吃菠菜时应先用沸水汤软后再炒。

菠菜不宜与豆腐、鱼等含钙量较多的食物搭配。因为草酸与钙反应后产生难以被*吸收的草酸钙，会影响肾功能，严重的做引起结石症状。

豆腐和海带搭配则营养非常好，可算是珠联璧合，日本人称之为长生不老的“灵丹”。

因为豆腐以及其他大豆制品，营养丰富，能补充*需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解，使减肥事半功倍。但由于皂角甙可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏，所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入。而海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。

通过上面的介绍，相信大家都了解豆腐和海带搭配，营养高了吧，所以想要营养比较高，那么就应该经常吃豆腐和海带才可以的，而且经常吃会让我们身体里面吸收很大的钙或者是铁量的。