很多人都是想去香格里拉的，但是到了香格里拉的人除了要领略那里的自然风景，还有就是不同错过香格里拉的小吃的，其实香格里拉的餐饮是很有特色的。

酥油茶是藏民族不可或缺的饮品。酥油茶做法为先将砖茶用水煮好，再加入酥油(即从牦牛奶中提炼出来的油脂)，放到茶桶中“打”(即用一根搅棒使其搅拌成乳浊液)，就打成了酥油茶。酥油茶的喝法，香格里拉县、维西县的藏族追求纯正不再添加其它东西;而德钦县的藏族则喜欢加奶渣。寒冷时，酥油茶可以驱寒;吃肉时可以去腻;饥饿时可以充饥;困乏时可以解乏。时下，在香格里拉的大街小巷，寻常人家，无论早上、中午、晚上都能喝到酥油茶。在日常交往中，随时会被朋友或老乡邀请到家中“喝茶”，“喝茶”其实不仅仅是喝酥油茶，更多的是聊天或交流，相比之下，它就等同于西方的咖啡文化。

牦牛肉则是香格里拉人的主食，也被外界公认为最佳的有机食品，因牦牛生活在海拔3000米以上的高原牧场，完全以自然草料为主食，有时也能吃上虫草、贝母等名贵药材，因其肉质细嫩，味道鲜美无比，同时牦牛肉还富含蛋白质和氨基酸，以及钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强*免疫力、细胞活力和器官功能有显著作用，被誉为“肉牛之冠”征服了各地的消费者。在香格里拉街头找上一家小食店，来上一份牦牛干巴或红烧牛肉，无疑成为每个到香格里拉旅游的人们首选的菜肴。

糌粑也是香格里拉的传统主食之一，它将青稞炒熟、磨细、经过筛滤而成。食用时，在碗里与酥油茶混合，用手揉捏均匀，成团后就可以吃了。食用糌粑讲究的是手上揉捏的功夫，藏家人在揉捏糌粑的同时也揉进了生活的酸甜苦辣。到香格里拉游玩的客人若要想真正地了解藏家人的习俗，体验藏家人的生活，就一定要到藏家喝酥油茶，尝牦牛肉和酸奶渣，并亲手学学捏糌粑。

风味小吃是一方物产的反映，也集中体现着一方文化传统、地域风情和群众智慧。迪庆境内立体气候和立体生态环境孕育了丰富多彩的各种特产，各民族在长期的生产生活实践中，所以我们去香格里拉是不能错过这些小吃的。