很多朋友应该都发现了，自己在炒木耳的时候，热油了以后放木耳就像在锅里放了一些小炮仗，到处炸，这个让很多朋友都很烦恼，我们要怎么办呢，下面小编就来给大家介绍一下炒木耳炸锅应该怎么办，大家一起来了解一下吧。

健康饮食专家介绍说，木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。

炒木耳炸锅怎么办?专家教你小妙招：

具体方法是，水开后，倒入泡发洗净的木耳。等水再次煮开后，改成中火继续煮1~2分钟，捞出木耳，充分沥干水分后就可以下锅炒了。

木耳由于焯水的原因，在浸泡过程中吸收的大量水分会被排出一些。所以，在炒的时候基本不会出现炸锅的现象。需要提醒的是，木耳是卷曲状的，有很多的“小凹槽”，焯烫过的木耳，放入漏网中沥干后，要再把漏网多颠几下，这样有助于让“小凹槽”中的水也沥掉。

以上就是炒木耳炸锅的解决办法，通过上面的介绍，希望可以给大家带来帮助，健康饮食的专家告诉大家，如果你炒木耳的时候也会炸锅，那么你就可以试一试上面的方法，希望上面介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。