今日主题:莴笋炒木耳
主料:
莴笋、黑木耳
辅料:
油、盐、大蒜、洋葱
做法步骤:
1、莴笋去皮洗净
2、切片
3、木耳用水泡发
4、洋葱切小
5、热锅凉油,下入洋葱炒香
6、下入莴笋片翻炒
7、下入黑木耳大火快炒
8、下入蒜蓉及适量盐,翻炒出锅
饮食小贴士:
1、莴笋已经焯熟了,再回锅内炒的时候一定要快。
2、把要用的调料事先都放在一起调好,就是想莴笋在锅内待的时间短一点。
3、做这道菜时要注意大火快炒,这样菜品的营养流失会大大减少,口感和色泽更佳。
健康功效:
对于健康人来说,这道菜也极具营养价值,因为与黑木耳搭配食用,莴笋中维生素C可以促进*对黑木耳中铁的吸收,提升补血功效。同时,食用莴笋还有利于止咳、增进食欲,对于换季咳嗽、食欲不佳等不适也有缓解作用。
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