一说到苦瓜很多人都不喜欢吃，就想着味道非常苦而不吃，其实苦瓜要是做好了味道是非常不错的，而且还有清热解暑、消脂除烦、健脾开胃等功效，文章中介绍了三种苦瓜的做法，不喜欢吃苦瓜的人可以参考一下，自己按照方法去做一下，口感绝对会不一样。

苦瓜在烹调后，苦味变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人熟吃苦瓜，有增进食欲、益气补血明目的作用。食材搭配巧妙还有更多的养生功效。

苦瓜炒鸡蛋：苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒和小儿腹泻呕吐等。

苦瓜炒肉丝：炒熟的苦瓜可以起到健脾开胃的作用，与肉丝搭配能够起到补血益气的作用。

苦瓜炒青椒：青椒性温，可以把苦瓜的寒性克掉，可以健脾开胃。同时青椒中的维生素A配合熟苦瓜，有明目功效，针对夏天易发的眼睛模糊、赤痛、干燥能有很好的食疗价值。

苦瓜还可凉拌，需要先用沸水焯一下，再放少许盐、味精调味。焯时，最好整根放入水中(若苦瓜较大，可切成两段下锅)，这样能在煮熟的同时，最大限度保留其中的生物碱。如先将苦瓜切成薄片再用水焯，营养就会随之流失，就达不到很好的食补效果了。

苦瓜只要您会做，就没有苦味，反而非常的美味，而且宫寒的人也可以吃，苦瓜的做法是非常关键的，当人感觉上火了，可以自己做一些苦瓜吃，能起到去火的作用，不要去吃药，可以通过饮食来调理自己的身体。