这个季节鲜嫩的豌豆上市了，味道甘甜，富含粗纤维，而且本草纲目中记载“祛除面部黑斑，令面部有光泽”，所以趁着豌豆鲜美的时候多买回来吃吧。今天就给大家推荐两道豌豆做的美食，喜欢的朋友一起来做吧。

豌豆炒虾仁

材料：豌豆，新鲜的基围虾

做法：

1、准备好材料。

2、基围虾去壳去虾线，背上划开，用盐抓洗几次沥干水份。

3、豌豆去壳洗净。

4、豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗，去除豆腥味。

5、虾仁用料酒，盐，胡椒粉，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上。

6、油锅入姜片爆香。

7、入虾仁翻炒至虾仁变色即盛出。

8、干净的油锅入豌豆翻炒片刻，加少许盐调味。

9、虾仁重新入锅，和豌豆同炒至味道融合即可，可加少许糖调味。

豌豆蘑菇小炒

材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉

做法：

1、将所有材料清洗干净，切丁。

2、豌豆先用沸水氽熟，锅里放油。

3、依次放入胡萝卜丁炒软。

4、接着加入蘑菇玉米丁翻炒。

5、快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。

豌豆饮食禁忌 ①多食豌豆粒会发生腹胀，故不宜大量食用。 ②许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，但在加工时往往会加入明矾，如果大量食用会使体内的铝增加，从而影响健康。因此应避免大量食用加入明矾的粉丝。 ③炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。

经常吃豌豆可以美容养颜，而且用豌豆粉来洗脸可以做到深层清洁，使面色更有光泽哦，有兴趣的可以试一试。唯一遗憾的是豌豆只有这个季节才有，所以喜欢吃的朋友要趁豌豆鲜嫩的时候，多买一点回来冷冻起来哦。