相信大家都知道栗子不仅味道很美，而且营养也是非常丰富的，那么，用栗子来烧红烧肉的话，是否能够带给你不一样的美感呢?小编在经过了解以后得知确实是这样的，既然如此，栗子红烧肉到底是如何做成的呢?下面我们就一起来对栗子红烧肉的相关信息做了解。

主料：五花肉 (400克)、栗子 (200克)

辅料：生姜 (四片)、香葱 (两根)、八角 (两朵)、香叶 (两片)、桂皮 (一小块)、当归 (一小节)、厨具、炒锅

用小刀在洗净的板栗上划上一刀，再放入水中大火煮5分钟，这时候板栗的壳就会裂开。

晾至不烫手或是用冷水稍微冲一下，趁热剥去外壳。(完全冷了就不好剥了)

五花肉洗净，焯一下水，切成2厘米左右见方的小块。

锅中倒入少许油，7成热时倒入五花肉。

翻炒至五花肉的外皮稍微焦黄，这时候锅里会有很多油，把它盛出来，盛出来的油可以用来炒青菜，特别的香。(这样炒一下是为了让五花肉吃起来更香，而且能去除一部分油)

转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

转中小火，倒入生抽、老抽，翻炒上色。

倒入热水没过五花肉，同时加入所有配料。

盖上盖子大火烧开转中小火煮约10分钟，加入拨好的栗子。(如果喜欢栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候和配料一起加入)

继续盖上盖子 小火煮约15分钟，调入盐，加入冰糖，翻炒片刻，转大火收汁即可。

小窍门：

1：五花肉也可以先切成小块再焯水，因为先焯水再切的肉比较容易切方整，所以我习惯先焯水再切。

2：煮板栗的时候，先用刀子在壳上划上一刀，这样煮的时候会自然裂开，更方便去壳。如果用菜刀的话，先把板栗平的一面放在案板上，半圆的一面朝上，用菜刀的刀尾，也就是手握住到的这一头的刀尖，往下剁一刀即可。

3：如果喜欢把栗子煮得很烂的话，可以在加入热水的时候，和其他配料一起加入。

4：做红烧肉时，最好加入热水，不要加入冷水。

5：盐不要加得太多，这样肉比较容易煮烂。

以上就是今天我们为大家整理出来的关于栗子红烧肉的做法和其中存在的一些小窍门的相关问题内容，如果你希望自己能够吃到美味的红烧肉，那么，不妨尝试通过上面的方式来做出不仅味道美，而且营养也不错的栗子红烧肉