食用油怎么吃才会更加健康的，在生活中我们大家都知道，如果是想要健康长寿的情况下，我们大家就应该选择一些饮食的方法，让他在饮食生活中到底应该怎么吃的呢？应该吃哪些食用油才会让自己的身体更加好的，那么为大家来介绍一下的吧。

1.谈论吃油，我们应该关注什么

人一生中大约会吃掉1.18吨食用油，这个容量相当于6441瓶200毫升饮料。食用油不仅能让食物增色提香，更重要的在于它还是*热量和必需脂肪酸 的重要来源。脂肪酸是*七大营养素脂类的重要组成元素，在日常膳食中食用油提供了*所需的约50%脂肪酸。所以从健康的角度，我们吃油实际上是在补充 脂肪酸。

2.这么重要的脂肪酸，究竟都是什么

按照常见的碳链饱和度分类，脂肪酸包括饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸(包括单不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸)两种。

饱和脂肪酸——*的“燃料”。饱和脂肪酸的主要作用是为*提供能量，就如同汽车中的汽油一样。

单不饱和脂肪酸——血管润滑剂。单不饱和脂肪酸具有降低坏的胆固醇(LDL)，提高好的胆固醇(HDL)比例的功效，就同血管的润滑剂，保证血管通道畅通无阻。

多不饱和脂肪酸——“聪明油”。多不饱和脂肪酸中含有的DHA也被称为*脑黄金，它可以促进大脑发育，包括两种*必需脂肪酸欧米伽6脂肪酸和欧米伽3脂肪酸，它们不仅是“聪明油”，更是“健康油”。

3.替你问专家：食用油，怎么吃才能最健康

很多家庭长期食用单一类型的食用油，这样健康吗?食用油为我们*提供重要的脂肪酸和能量，不同类型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以尽量不要只吃一种油，要调和着吃，以保证膳食脂肪酸的均衡摄入。

很多家庭为了老人健康，尽量让他们少吃油，这样是对的吗?一般来说，老人新陈代谢较慢，就要少吃含有大量饱和脂肪酸的肉类和动物油，同时提高膳食中的不 饱和脂肪酸摄入量。不饱和脂肪酸能够促进危害健康的胆固醇(LDL)的排出，同时降低老年人心血管疾病的发病率。只要适度适量，老年人吃油还是有益健康 的。

心脑血管疾病真的是“吃油吃出来的”吗?很多心脑血管疾病和脂肪酸摄入不均衡有一定关系。如果必需脂肪酸与非必需脂肪酸不能均衡地摄入，在代谢过程中，非必需脂肪酸与必需脂肪酸竞争，使重要的代谢途径失去平衡，引起疾病。

通过上面的这些内容的介绍，我们大家都了解了，生活中到底应该怎么样好？选择一些食用油的方式，才可以让自己身体更加健康了吧，其实我们大家都应该换这吃，就像一些花生油，大豆油都是非常不错的，我们大家在炒菜的时候尽量的不要放很多。