其实饮食的目的就是滋养身体，如果我们想要生活得更健康的话，就需要注重自己的饮食，黑米是一种药食兼用的大米，对我们的身体有很好的滋补效果，以下我们就请来营养专家为大家介绍一下如何自制黑米饭套餐，希望对大家有一定的帮助。

做法：

1、黑米和白米1：2的比例，蒸熟；豆腐皮、韭菜焯水，青椒丝和胡罗卜丝过油炒，黄瓜切小条。

2、制作辣椒油：将香油、朝天椒、白芝麻、蒜瓣凉油慢慢炸热，加蚝油和生抽调味。

3、豆腐皮卷着拌辣椒油的韭菜、炒好的青椒和红罗卜，黄瓜，再用焯过水的长韭菜扎好卷，系上蝴蝶节，摆盘。黑米饭倒扣，加白芝麻点缀，即可。

4、再把多余的材料全部和辣椒油拌匀，又是一盘凉拌的香辣三丝。