意大利北部地区的烹调方法与法国菜相近，多用乳、鲜奶，肉食比较多;而且靠近阿尔卑斯山，所以原料多用山区特有的野菜、香菇、松露等。

主料：三文鱼适量

辅料：柠檬适量、水芹菜1小把

调料：食盐少许、葱1根、黑胡椒少许

做法：

1、将葱白切成薄片儿

2、并过水沥干

3、将欧芹切成碎

4、与沥干水分的葱白混合

5、检查三文鱼去掉刺儿,并擦干水分

6、烤盘纸在上层,锡纸在下层,将步骤4混合的葱白和欧芹放上,把三文鱼放最上方

7、在三文鱼上撒少许盐和黑胡椒

8、柠檬切薄片

9、放在三文鱼上方

10、将纸对折在对折

11、包装成包子样~使之不露空气

12、200°C烤箱预热后并烤制15分钟即可