白菜是每家每户一到冬天就会储备的蔬菜之一，虽然现在大棚种植很普遍，冬天的蔬菜变得丰富多样起来。但是人们冬天吃白菜的习惯还是没有改变。但是每天只是炒白菜炖白菜，再喜欢吃也会吃腻。下面小编就为大家介绍几种白菜的花样做法，让你一样的白菜做出不一样的味道：

1、凉拌白菜

这道菜在北方式一道家常凉菜，做法是把白菜切成细丝，然后准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝，黄瓜丝，要将瘦肉丝炒熟，粉条煮熟然后泠干，干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝就行了。将所有的食材放在一个小盆中，然后加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一起搅拌均匀就行了。

2、白菜丸子

准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐，腌一会，这样白菜和萝卜中的水分就出来了，然后把水分全部挤出来。

将葱 姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中，加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋，加面粉搅拌，搅拌好了之后下油锅炸就可以了，下锅的时候要控制好油温，如果油温 过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟，炸好的丸子要马上捞出来避免炸胡。

3、白菜蘸酱

白菜省着吃营养价值最丰富，没有经过烹饪加热营养价值就不会流失，有些食材可以生吃有些则不行，而白菜完全可以省着吃，生吃蘸酱最好选择白菜心，将白菜最外层扒下来留着炖或者炒着吃，里面的心直接蘸酱，非常的甜，而且也有水分，口感极佳。

至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了，可以选择香其酱、韩 式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

如果你天天吃炖白菜，炒白菜吃腻了，不妨试一试上面这几种白菜的吃法，一定会让你大快朵颐，重新“爱上”白菜的。还等什么，赶快介绍给朋友和家人吧。