冷面是韩国饮食的一大特色食物，韩式冷面好吃的关键是对汤汁，这是冷面的灵魂。下面，我们一起来看看，美味的冷面的制作方法吧。

冷面的汤底可以用牛肉清汤作底，但切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就会胃口全无。我最爱的是用清水作底的汤汁，其实，大热天用清水做底的吃起来更舒心!

主料:荞麦面条250克 白芝麻少许 辣酱适量 黄瓜1根 雪梨1个 韩国泡菜50克 冰块适量 熟鸡蛋2个 酱牛肉80克

辅料:盐适量 糖2大勺 生抽2大勺 梨汁3大勺 苹果醋5大勺

冰爽弹牙冷面的做法

1.先来调汁，干净容器里倒入生抽、苹果醋

2.加入盐和糖

3.倒入提前用料理机榨好的梨汁，再加入清水调匀，放入冰箱冷藏1小时。

4.黄瓜切丝，鸡蛋对半切开

5.酱牛肉切片、梨切丝

6.韩国泡菜切丝，将提前泡水半小时的乔麦面放进沸水中煮2分钟捞出过冷水

7.乔麦面放进大碗，摆上切好的泡菜、黄瓜、酱牛肉、鸡蛋、梨丝，挖上韩国辣酱

8.放上冰块，浇上冰爽的汤汁，撒上芝麻，直接开吃吧

看了以上的制作方法，是不是很简单啊。大家一定学会了吧。