金枪鱼是深海鱼类，受到的污染少，营养价值高，不仅含有丰富的蛋白质，还有大量的肌红蛋白，常吃可以降低血脂和胆固醇，而且味道还非常鲜美，所以是非常适合人们食用的一种鱼类，今天就做一道金枪鱼炒饭吧。

金枪鱼的营养价值

1.金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D，且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。

2.金枪鱼鱼背含有大量的EPA，前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠，是极佳的健脑食品。

3.金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。

禁忌人群：孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者，更年期妇女。

金枪鱼的蛋白质含量高达20%，脂肪含量却很低，是优质蛋白质的来源。另外，金枪鱼还含有铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，可以为*提供多样的营养。

金枪鱼炒饭的做法

准备食材：米饭1碗、金枪鱼（罐头）40克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、火腿1根、鸡蛋1个、盐少许、生抽2茶匙、食用油1汤匙

步骤1：火腿切成丁备用。

步骤2：将鸡蛋打散成蛋液，热油锅，将鸡蛋煎成蛋皮，切成小片。

步骤3：黄瓜和胡萝卜洗干净，去皮，切成丁。

步骤4：热油锅，炒软胡萝卜。

步骤5：然后放入黄瓜和火腿丁接着翻炒。

步骤6：倒入煎好蛋皮和金枪鱼肉，调入2茶匙生抽。

步骤7：倒入白米饭，让食材充分拌炒均匀。

步骤8：调入少许盐，炒匀，即可装盘。

以上就是金枪鱼炒饭的详细做法，这份炒饭味道鲜美，营养丰富，配合诸多蔬菜口味更佳，而且其中的蔬菜可以根据自己的喜好随意更换和添加。不过要提醒大家的是，虽然饭中加了蔬菜但是对*所需的量而言还是偏少，建议再搭配一份蔬菜最好