鸡爪是很多人都喜欢吃的食物，虽然鸡爪上的肉不多，但是却有着丰富的胶原蛋白，所以经常吃可以起到美容的作用，而且鸡爪的热量比较低，爱美却又怕胖的女孩子们可以放心吃，今天要给大家推荐的就美食就是冰糖凤爪。

食材主料：鸡爪600g 

食材辅料：油适量、盐适量、冰糖80g、酱油适量、八角3枚、香叶2-3片、花椒适量、桂皮1小段、料酒适量 

制作步骤：

1、先将买回来的鸡爪剪掉指甲，剥去黄色的硬皮，再用水揉洗干净，烧一锅开水，用沸焯烫一下捞出备用。

2、将锅子洗净，锅底放少许植物油，放入适量冰糖，用小火炒至冰糖融化。

3、当冰糖炒至金黄色的时候，放入焯烫好的鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都均匀的裹上一层冰糖色。

4、然后再加入八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、料酒。

5、再加入适量的老汤或者清水（水位刚好淹没鸡爪即可），先用大火，待水烧开后放入适量精盐进行调味，然后转成小火继续烧煮20分钟左右。

6、等到鸡爪烧的烂熟之后，再转大火收汁，至锅内的汤汁粘稠即可。

7、冰糖凤爪做好了，美美的开动吧。

小贴士：

1、鸡爪一定要处理干净，剪掉指甲

2、糖的比例依个人口味适当添加

营养价值：鸡爪的营养价值颇高，脂肪含量低，而且含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。

以上就是冰糖凤爪的详细做法，其实做起来并不复杂，喜欢吃有咬劲的朋友在烹饪时可以缩短烧煮的时间，喜欢吃软烂的朋友可以多煮一会儿，至于菜肴的甜度也因人而异，大家可以根据自己的口味进行调节