很多人都喜欢吃果酱，尤其是小朋友，因为果酱口感酸甜，和水果相比，味道更浓厚，而且吃起来又方便简单，所以，很多妈妈也是家中常备着果酱给宝宝们吃，不过，虽然果酱是用水果加工制作，但是营养成分却和水果相差甚远。

果酱的营养永远比不上水果  　　

果酱在制作过程中经过打浆、煮制浓缩、加热灭菌等工艺，但经历这么一番折腾，容易导致水果中比较娇气的维生素C、多酚等抗氧化物质被破坏。例如，每100克新鲜草莓中的维C含量是47毫克，而每100克草莓果酱的维C含量只剩下1毫克。  　　

可见，果酱远不如水果中的营养素保留全面。而且，以某款草莓果酱为例，配料依次是：白砂糖、草莓、葡萄糖浆、水、食品添加剂。含糖量较高，建议少吃。  　　

果酱的饮食宜忌  　　

【宜食】  　　

果酱味道酸甜，清爽可口，营养丰富，尤其适合老年人、婴幼儿食用。每次15~30克为宜。

【忌食】  　　

果酱的含糖量偏高，不宜多食，特别是糖尿病患者忌食。此外，冠心病、心肌梗死、肾炎患者也不宜多食。

果酱如何食用  　　

做蛋糕  　　

平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。  　　

蘸薯条  　　

一些原味的薯条味道很平淡。这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。  　　

搭配燕麦  　　

早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。酸酸甜甜的味道，很特别。  　　

做沙拉   　　

平时的沙拉感觉缺少一些特别的味道。大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。  　　

喝酸奶  　　

很多酸奶有水果味道的。大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。

由此可见，吃果酱还不如直接吃水果，不过果酱和水果各有各的风味和用途，所以，喜欢吃果酱的也不是说绝对不可以吃了，只不过，是要少吃，因为果酱制作过程中，不仅破坏了很多维生素，还加入了一些糖，所以不适宜多吃。