今日主题：嫩炸牛肉

主料:

牛肉

调料：

油、盐、胡椒粉、老抽、淀粉、孜然芝麻

做法步骤：

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出

5、撒上孜然芝麻即可食用

寻医问药网饮食小贴士：

1、切牛肉是要顶着牛肉的纹理切。炸的时间不宜过长

2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用

健康功效：

1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近*需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用