我们每个人都会吃面条也会做面条，但是，有的人做出来的面条味道特别好，有的人做出来的面条口感则相对差一些，那么，私房炸酱面怎么做比较好吃呢?今天，寻医问药小编为大家整理出来一些私房炸酱面需要的料和其做法的相关问题，下面就一起来对私房炸酱面的相关问题做了解。

主料：猪肉(瘦)250克

辅料：面团200克

调料：酱油1小勺、醋2小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、花椒8粒、料酒2小勺、淀粉2小勺、水适量、植物油2大勺

私房炸酱面的做法

1.热锅冷油，先将锅烧热后到入适量油，放入花椒，花椒变黑后关火

2.等油温降下来些，在放入肉馅，再次开火，这样油烟就不会很大，翻炒几下肉馅后，肉馅还没有完全变色倒入料酒

3.肉馅翻炒变色后放入葱、姜、蒜，炒出香味倒入酱油，翻炒几下倒入淀粉糊，搅拌至酱汤滚开

4.最后倒入2小勺醋，搅拌一下立刻盖上锅盖。香喷喷的炸酱就做好了

5.面粉加适量的水，揉成面团，饧一会在揉揉，面团就比较光滑了，将揉好的面团擀成薄片，折叠成半圆

6.在折叠成4分之1圆，沿着半圆的边开始切，切出的面条呈柳叶形，切好的面条放开水锅中煮两分钟，捞出浇上炸酱