相信大家都有吃过泡椒凤爪，而且，大家吃的泡椒凤爪还是口味不一的，但是，很多人不知道为什么同样是泡椒凤爪但是却存在差异呢?下面我们就一起来对泡椒凤爪到底要怎样才能够做得更美味一些的相关问题内容做了解。

泡凤爪以凤爪和泡山椒为主要食材，是四川省传统的汉族名吃，属于川菜系，主要是突出泡菜的酸盐味。

主料：

鸡爪483克 胡萝卜180克 芹菜130克 莴笋335克 洋葱1/2个 甜椒50克

辅料：

水550克 食盐50克 米醋30毫升 泡野山椒1瓶 姜7克 花椒2克

四川泡椒凤爪的做法

1.准备食材：鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜，米醋、食盐、泡野山椒等等，准备备用;

2.将鸡爪放入锅中，加少许食盐煮熟，这个时候我们不能够把鸡爪煮得太过，只要刚刚煮熟就可以捞起来了;

3.将配菜摘洗干净，芹菜切段，甜椒切滚刀块，洋葱切丝，莴笋切厚片，胡萝卜切条，姜切片，等待备用;

4.将煮好晾凉的鸡爪捞出来放在一个大盆里面，然后把这鸡爪用来晾凉备用;

5.把事先切好了的配菜放入到这个大盆里面，这个时候再把准备好的泡野山椒放入到盆里面;

6.这个时候只要放入米醋，也可以放白醋在其中，准备做个调味只用就可以了;

8.把事先准备好的冷开水倒入到之前的这个大盆儿里面;

9.放入食盐，一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度，如果说盐度不够的话，就适量的再加入一些，但是，如果说盐度过多的话，一定要再凉一些开水放进去，以避免自己的泡鸡爪变得口味过咸;

10.搅匀后放置一旁泡5-6个小时。时间越长，味道越好，但是，如果说泡椒凤爪时间放得太久的话，那么，则很可能让颜色变得不是特别如意。