金针菇口感爽滑脆嫩，不管是蒸煮煎炒都美味，深受广大人民群众的喜爱。而且金针菇不仅好吃，还含有大量丰富的维生素、微量元素，可以补充*所需要的能量。今天就教大家利用金针菇做一道美味的料理，想学习的朋友赶快来看看吧!

材料:

主料：金针菇,鳝鱼丝。

味精,盐,小米椒,蚝油,料酒,老抽,鸡精,白糖,麻油,湿淀粉。

做法:

金针下锅加点盐先炒一下;鳝鱼丝下沸水里焯一下捞起沥干待用;在锅里放油下小米椒翻炒,然后下鳝鱼丝,再加上其他的调料,翻炒入味后,下金针菇.湿淀粉勾芡起锅即可。

金针菇营养分析：

1. 金针菇含有*必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

这道金针菇料理制作方法是不是很简单呢?还等什么呢?晚餐就换成这道菜试试吧，千万不要浪费了金针菇的营养价值哦!