吃过大鱼大肉的国庆家宴后，大家是不是跟我一样总觉得油腻，而且是不是觉得肠胃不舒服。这个时候，大家不妨吃一碗清润爽口的杏仁酪吧，在解油腻的同时还能养肺润肺，绝对是名符其实的秋日最佳甜品哦。

秋季是养肺补肺的最好时节，而最当季的食材非杏仁莫属。杏仁有一种别致的微苦味道，富含脂肪油，能提高肠内容物对黏膜的润滑作用，因此，杏仁有润肠通便之功能。

杏仁中又有安息香，具有镇痛作用，因此有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛药。杏仁还具有补肺润肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，苦杏仁多用于入药，而甜杏仁的滋润养肺功效则更强。

杏仁酪

食材：A：甜杏仁90克，糯米25克，大米5克;B：水360克，冰糖18克

做法：1.将食材A洗净后倒入碗中，加入没过3㎝的凉水浸泡一晚;2.第二天将碗中水倒出，将泡好的食材A冲洗干净后加入360克水;3.用手持料理棒打成糊状;4.倒入滤网过滤出细腻的杏仁浆和220克杏仁渣滓;5.将杏仁浆倒入锅中加入冰糖;6. 中火煮开。转小火熬制浓稠即是杏仁酪。

上文介绍的这道关于杏仁酪的功效及做法，希望可以给大家带来帮助。秋季不但是养生的好季节也是容易长胖的季节。除了多做运动外，大家的饮食一定要多加注意，多吃清淡养生的食物哦