说到墨西哥鸡肉卷是不是就想到了肯德基呢。这个好吃的鸡肉卷就相当于一顿丰富的午餐，其中含有面卷、鸡肉和各种蔬菜，营养全面丰富，不得不称赞一下墨西哥人的饮食智慧。那么，在家里怎么做一个好吃的墨西哥鸡肉卷呢？

墨西哥鸡肉卷所用材料：荷叶饼1张、鸡腿1只、洋葱半个、西红柿半个、生菜叶三片、鸡蛋1个、炸鸡粉适量、沙拉酱适量

墨西哥鸡肉卷的详细做法：

1、先将鸡腿洗净，剔掉鸡腿骨，并将鸡腿肉切成1cm宽，4cm长的条。

2、将洋葱洗净切成丝，西红柿洗净切成片，生菜洗净沥干水分备用。 

3、鸡蛋打散，再在切好的鸡肉条中放入打散的蛋液中。

4、将鸡肉条均匀的裹上蛋液后蘸满炸鸡粉准备炸制。 

5、取一只深一些的小锅，倒入适量油，当油温达到8成热时，一条条的分次放入鸡肉条，炸到鸡肉呈金黄色即可捞出。 

6、同时，将蒸锅中倒入适量水，用大火加热至沸腾，待锅中的水烧开上蒸气以后，放入荷叶饼蒸半分钟。

7、荷叶饼蒸好后，再把饼放入不放油的平底锅中，用最小的小火烙成单面上色即可。  

8、将烙好的饼平铺在盘中，在饼上放上生菜，鸡肉条，洋葱丝，西红柿，然后根据自己的口味挤上适量的沙拉酱，卷好后即可食用。

温馨小语：墨西哥鸡肉卷还可以配咖喱汁，不仅制作简单，味道香浓、酸甜适中、营养丰富、口感嫩滑，带出食物之鲜甜美味。

以上就是墨西哥鸡肉就的家庭版做法，是不是非常简单呢。在家里做鸡肉卷随意性就很大了，如果你不喜欢吃鸡肉，也可以将鸡腿肉换成猪里脊肉，将里脊切成条一炸，配上你喜欢的各类蔬菜，抹上沙拉酱，裹在面饼中，也是非常美味的哦。