ビリビリ辛くてうまいダオシャオメン（包丁で削った太麵）。コシが強く伸びにくい麺です。スープは塩分控えめにこだわり、牛肉はコリコリと歯ごたえがあります。唐辛子を入れるとめんと牛肉の美味しさが発揮できます。山西省の有名な酢「老陳酢」を使用するのはお勧めです。トマトサーロインのチャー面、新鮮なトマトが少し酸っぱく、とても濃厚おいしい、香ばしく仕上げました。夜9：00まで営業します。

一人当たり：25元

住所：北京市海淀南路13号億方ビル1階（蘇州街の道端