店名：深紅DeepRed

巷に位置し、古い北京の胡同に潜んでいるアイデア料理店であり、北京城の「桃源郷」と呼ばれる。都心の喧囂から遠く離れたここで、丹塗りの門を抜けると、草花や虫、鳥がいる別天地が目に入る。花の模様が刻まれた欄干の扉や窓、清代後半のさるどから、東洋文化の古きが感じられ、また西洋のリバイバル要素も巧みに融合されている。

Pixabayから（写真はイメージです。）

ここには春夏秋冬の四季それぞれのメニューがあり、東西折衷のアイデア料理にユニークな組み合わせ、見た目も味も素敵で、舌も目も楽しめる料理ばかりである。また、旬の養生用食材をいくつも使い、心を込めた栄養バランスのよく料理を捧げる。

お勧め料理：野菜巻きと鴨のモモ肉を煎る料理、深紅錦銹味碟（前菜）、マツタケと豆腐の煮込み、極地海ウサギの煎りものとソース付けご飯、アンニン豆腐と氷砂糖付けのニッパヤシ

＜INFO＞

住所：北京市東四十三条50号

営業時間：月～日曜日：11:00-22:00

電話：01084018630