店名：cacha cacha(チエンマイ・キッチン) 

北京で初めて本場のタイ北部チエンマイの料理を提供しているレストランで、本場のタイ北部にある食べ歩きが出来るグルメと厳選された家庭料理を堪能できます。伝統的な料理に様々なアイデアを詰め込み、インテリアも現代の西洋風要素を取り込んでいます。

写真はイメージです。

さっぱりしたトムヤムクン、酸っぱくて辛いのが本場の作り方です。ソーセージにお肉よりも値段が高い香料を詰めこんでおり、パッタイもとても辛いです。これほど本場の味は北京でも一、二位を争うものです。

鶏肉の串焼きは予め味を染み込ませており、串に使われる竹も地元から取り寄せています。オリジナルのドリンクはレモン汁を絞り込むと青から紫に変わり、とても素敵です。その場で作ってくれる窒素アイス、タイの紅茶を使用しており、黒いお茶の粒が残り、ミルクティーの味も濃厚です。

＜INFO＞

住所：北京市三里屯太古里北区地下1階