今回ご紹介する「新新湘菜館」という店は北京の地下鉄「東四十条駅」の近くにある湖南料理店です。本場の味をお手頃なお値段で味わえるので、いつも行列を作っています。お店は食欲をそそるピリ辛の唐辛子の香りでいっぱい。人気料理「煙笋臘肉」には程よい柔らかさのあるスモーク筍、トッピングは同じく燻製の「臘肉」があります。臘肉がよく処理されていて、とてもおいしいです。「双椒魚頭」も定番の一品、数十元でとてもお手頃な値段です。

ここの豚角煮は普通の豚角煮とは違って、油控えめです。油っこさを感じさせなく、お箸で軽く挟むだけで切れるお肉は口に入れた瞬間とろけます。お肉を一口、そしてアツアツのごはんを一口、とにかく大満足！湖南料理の特徴はとくにご飯がよく進む！大きな鍋で素早く炒め、油も辛さも大盛。ここの料理なら、大盛のごはんも平気で平らげてしまうでしょう。

住所：北京市新中街二条8号