「泉月火鍋」という火鍋店はその名の通り、古樸で優雅な雰囲気です。店内の一角には鳥かごが仕切りとなり、後ろの花壇は「中国の江南地方の大家」という雰囲気を与えてくれます。「麻辣嫩牛肉」はとても薄く切られ、20秒しゃぶしゃぶするだけで食べられ、とても柔らかく味が染み込んでいます。いつの間にか一皿平らげてしまうほどのおいしさです。メニューの中からは「麻辣嫩牛肉（ピリ辛牛肉）」、「手切鮮羊肉（ジンギスカン）」、「手打鮮蝦滑（手作り蝦のすり身）」がお薦めです。

住所：北京市皂君廟路2号芸海国際ビジネス会館