店名：順心宅老北京炸醤麺

　北京っ子にとって、ジャージャン麺は馴染みのある料理で、そして「順心宅老北京炸醤麺」という店は北京っ子の子供の時代の味があるジャージャン麺屋ともいわれています。キューリの千切り、ニンジンの千切りなどなど、トッピングがとても豊富で、様々な好みに対応します。

　麺がとても歯ごたえがあります。入り口に麺を揉んでいる料理人さんのがいますから、すごく安心できます。大豆味噌とテンメンジャンを混ぜた味噌には、半分の脂身と半分の赤身があり、一口食べると、塩味を帯びた美味しさが口の中に残ります。

住所：北京市花家地居住区水源五場40号