マキシムは1980年代に北京でオープンした。その豪華で複雑なフランス料理はとても目立っている。

　レストランでは、アール・ヌーヴォー様式のシャンデリアとウォールランプが発する薄暗い光は壁の金箔の模様とルーヴル美術館から模写された装飾壁画に照らしている。

　周囲は数多くのクリスタルガラスミラーとカラフルな彩色画ガラスの窓に囲まれ、まるで18世紀のフランスのパリの豪華な宮殿にいるようだ。

　またここでは、フレンチオニオンスープ、フォアグラ、アルバートブラックペッパーステーキなどの伝統的なフランス料理を味わうことができる。

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住所：北京市東城区崇文門西大街崇文門レストラン２階。