Das Restaurant Fangshan war früher mit der alten imperialen Familie verbunden. Nachdem die Kaiserinmutter Cixi (1835-1908) sich im Park amusierte, wurde ihr oft von diesem Restaurant Essen serviert. Laut dem Geschichtswerk servierte es der Kaisermutter Cixi (1835-1908) 108 Sorten Gerichten. Die kaiserliche Küche wird von einigen als die Sammlung der besten chinesischen Gerichten angesehen.

Heutzutage hat dieses Restaurant rund 800 neue Gerichte von den kaiserlichen Rezepten. Darüber hinaus bezeichnet sich dieses Restaurant dadurch aus, dass die Materialien besonders ausgewählt werden, dass das Essen sorgfältig zubereitet wird, dass die Gerichte exquisit in vielen verschiedenen Farbkombinationen dekoriert und mit leichtem Geschmack sowie reichlicher Nahrung sind.

Seit der ersten Eröffnung zu dem Publikum im Jahr 1925 hat das Restaurant Fangshan schon eine Geschichte von 60 Jahren.

Gerichte wie gebratener Fisch, gebratener Schweinefleisch, Kuchen aus Erbsen und Frikadellen sind sehr empfehlenswert.

Verkehr: Wenjin Straße 1, Bezirk Xicheng (Im Beihai Park)

(Quelle:http://www.chinarundreisen.com)