Weil Lammfleisch eine gute Funktion für den Magen ist, ist er das wesentliche Essen in Winter. China ist sehr umfänglich. Auch ist das Kochen vielfältig, wie z. B. das Kochen des Lammfleischs. In Nordchina will man gerne umfangreich essen. Aber in Südchina mag man dann sorgfältig, vornehm und feinschmeckerhaft essen. Der Koche kann einen Hammel verschieden handeln und dann vielfältige Geschmäcker machen.Trotz der Kälte des frühen Winters haben wir in Peking den köstliche Lammfleisch gefunden und wir lassen ein warmes Gefühl von innen nach außen verbreiten.Der kalte Winter in diesem Jahr kommt ein bisschen früher als in den letzten Jahren. Deshalb kommt der Lammfleisch auf der Tagesordnung. Jeder hat ihre eigene beste Art, den Lammfleisch zu essen. China ist sehr umfänglich. Es gibt in China Hunderte von Dialekten. Auch ist das Kochen vielfältig, wie z. B. das Kochen des Lammfleischs. In Nordchina will man gerne umfangreich essen. Aber in Südchina mag man dann sorgfältig, vornehm und feinschmeckerhaft essen. Und wenn man über das Kochen des Lammfleischs in Nordchina spricht, wird der Geschmack wegen der Gesundheitsfähigkeit und der Sorte ganz vielfältig variiert. Es gibt auch sehr viele Küchenmethode auf der ganzen Welt. In Westen wird der Lammkotelett als Gericht sein. Wer Schaf am meisten liebt, ist zweifellos der Neuseeland. Im Neuseeland ist die Anzahl der Schaf sogar viermal der Bevölkerung.Mein Vater war in der Jugendzeit Soldat in der Inneren Mongolei. Wenn ich über den Lammfleisch spreche, beruhigt er sich nicht mehr. „Pen Yang Zai Niu Qie Wei Le“, „Mo Dao Huo Huo Xiang Niu Yang“ (Diese beiden Sätze bedeutet, dass man in der Inneren Mongolei oft das Rind und Schafe schlacht und den Fleisch als Lebensmittel nehmen.) erschien in seiner Jugendzeit sehr häufig. Die Schafherde des einheimlichen Bewohners in der üppig grünen Wiese ist eine spezielle Landschaft. Wenn es Nacht wird und man den Lammfleisch grillt und isst, ist es überall ganz lebendig und festlich. Und wenn es am Festival ist, findet man dann keine Sätze, um die Szene zu beschreiben. Die Szene, die man den Lammfleisch grillt, ist außerordentlich prächtig.Als ich noch klein war, besuchte ich oft Xinmatai (Xinjiekou, Madian, Taipingzhuang). Dort gibt es wirklich viele Leckereien. Und ich muss besonders etwas über Xinjiekou sprechen.Vom Eingang der Xinjiekou bis die heutige Pingan Straße gibt es dort viele Arte Restaurants. Die alten Restaurants sind dort auch überall. Das geliebte Xi’an Restaurant, es in Süd der Kreuzung lag, und schon demontierte Xinjiang Restaurant sind meine Lieblingsrestaurants, wohin ich oft ging. Der mit Storm gegrillte Kebab in Xi’an Restaurant ist ein ganz Lieblingsessen für viele Pekinger. Es gibt jetzt immer noch viele solche Lammspieße. Es kostet fünf Yuan pro Stück. Wenn man alle gegessen hat und die entsprechenden Artikel zurückgeben, wird der Besitzer Ihm noch ein Yuan zurückzahlen. Der noch mit dem heißen Öl Lammspieß schmeckt sehr appetitlich. Nach dem Essen tritt man im Geschäft ein und bestellt noch ein Stück Lammfleisch (oder Beef) Suppe mit Pfannkuchenstücken (Yang Rou Pao Mo). Danach findet man warm und befriedigt. Der Kebab im Xinjiang Restaurant ist sehr authentisch und ursprünglich. Im Restaurant herrscht der Duft des Lammfleischs überall. Inzwischen kann man auch ein Paar Xinjiang Dialekt hören. Dann kann man dort auch Nang Rou Bao, Shou Zhua Bing usw. bestellen. Das traditionelle Essen wie Bai Shui Yang Tou und Yang Za Tang in alten Restaurants in Südstadt behaltet immer der traditionelle Geschmack.

Jetzt brauche ich den Lammfleisch Suppe vorzustellen. Es ist nicht so wichtig, ob diese Suppe aus Shangdong oder Sichuang kommt. Wichtiger ist es, dass wenn man in der frühen Winter im Winter eine dampfende Schüssel Lammfleisch Suppe isst, fühlt man sich dann ziemlich warm. Die alten Pekinger legen großen Wert auf Lammfleisch Suppe, Bai Shui Yang Tou und darauf, dass man im Winter bestimmt Lammfleisch essen soll. In den letzten Tag war ich nach Shanxi gefahren. Ich dachte immer auf Hao Qiangqiang Yang Za Ge (Name eines Restaurants).Obwohl ich schon soviel vorgestellt habe, braucht es noch die Atmosphäre, um den Lammfleisch angenehm und befriedigt zu essen. Es ist sehr kalt im Winter. Wenn man mit ein paar Freunden nach dem Lammfleisch Restaurant geht und das dampfende, frische und knusprige Lammfleisch isst, fühlt man sich dann sehr warm und wird der kalte Winter verschwinden.