. Shafsauge Baozi（羊眼包子）

Selbst den Westlern ist diese Teigware schon längst bekannt. Der Grund für seine gute Position in der Liste der berühmten Peking-Snacks liegt darin, dass sie dem Qing-Kaiser Kangxi sehr gut gemundet hat. Davor war diese Teigware lediglich ein normales Essen, wie die anderen Baozisorten. Ihr wurde der Name verliehen, weil sie vom Aussehen und der Größe her einem Schafsauge ähnelt. Nach ihrer Einführung in die kaiserliche Küche ist sie allmählich unter dem Volk von Peking bekannt geworden und bleibt bis heute ein beliebtes Essen von den Pekingern.

2. Verbrannte Teigringe (Jiaoquan焦圈)

Dieser Snack ist schön gelblich und hat die Form eines Armbandes. Es wird frittiert und kann bis zu 10 Tage lang knusprig bleiben. Jiaoquan ist den Pekingern fast nicht entbehrlich, sei es mit Shaobing oder mit Mungbohnen-Milch. In dem Snackladen in Huguo Tempel und dem Qunfang Snackladen kann man gute Jiaoquan zum Essen bekommen. Im Dezember 1997 wurde diesem Essen chinesischen berühmten Snack nominiert.

3. Saqima (萨其马)

Saqima war ein Nahrungsmittel der Man-Nation, die die Qing-Dynastie gegründet hat und China’s letzte Dynastie war. Beim Opfern in den drei Mausoleen außerhalb Shanhaiguan gehärte Saqima zu einer der Opfergaben. Zudem wird es frittiert. Gemischt mit Zucker wird es dann in Stückchen geschnitten. In vielen asiatischen Läden in Deutschland kann man sie auch bekommen.